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Recettes santé au chou kale


Mais quel secret cache le chou kale pour être devenu la coqueluche des Américains et maintenant des Français ?
Vert, rugueux et frisé, il semble avoir tout pour lui. Sous forme de chips, en salade, dans un petit plat bien mijoté, il régale les papilles et couvre les besoins en calcium, en vitamine A, C et K en quelques bouchées :


Les entrées : velouté de kale, butternut et sauge, salade de kale et noix, chips de kale… Les plats : encornets à la sauce tomate et au chou kale, omelette au kale et aux tomates… Les jus et les sauces : smoothie vert au kale et à l’avocat, pesto de chou kale…

Avec les conseils d’une diététicienne pour allier plaisir et équilibre nutritionnel.

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Fiche technique

Résumé

Mais quel secret cache le chou kale pour être devenu la coqueluche des Américains et maintenant des Français ?
Vert, rugueux et frisé, il semble avoir tout pour lui. Sous forme de chips, en salade, dans un petit plat bien mijoté, il régale les papilles et couvre les besoins en calcium, en vitamine A, C et K en quelques bouchées :


Les entrées : velouté de kale, butternut et sauge, salade de kale et noix, chips de kale… Les plats : encornets à la sauce tomate et au chou kale, omelette au kale et aux tomates… Les jus et les sauces : smoothie vert au kale et à l’avocat, pesto de chou kale…

Avec les conseils d’une diététicienne pour allier plaisir et équilibre nutritionnel.

Biographie de Dr Florence Solsona

est nutritionniste et exerce en cabinet. Diplômée en psychosomatique médicale, elle travaille depuis plus de 10 ans sur les troubles alimentaires et sur l'équilibre nutriotionnel au quotidien. Sophie Dupuis-Gaulier, auteure et styliste culinaire, travaille régulièrement pour le magazine Saveurs. Elle collabore également avec des marques, Mastrad, Darégal et Leader Price et a réalisé plusieurs vidéos culinaires pour le groupe Leroy Merlin et pour la télévision marocaine. Bon et beau, telle est sa devise ! Sa cuisine et son stylisme s'inspirent de ses voyages.

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